Шаг за шагом: как быстро и вкусно засолить шампиньоны в домашних условиях

Шампиньоны засолить в домашних условиях – это отличный способ сохранить их свежесть на долгое время, а также приготовить уникальное закусочное блюдо. Для этого не требуется особых умений и времени, ведь вас ждет простой рецепт, который подойдет даже новичкам кулинарии. Следуйте нашим советам, и в скором времени вы сможете насладиться вкусными и ароматными соленными шампиньонами.

Перед засолкой шампиньонов тщательно очистите их от грязи, обрежьте ножки, а шляпки разрежьте на четыре части.

Поместите шампиньоны в миску и посыпьте солью (желательно крупной морской или розовой гималайской солью) в пропорции 1 столовая ложка соли на 1 килограмм грибов.

Тщательно перемешайте шампиньоны с солью и дайте им постоять при комнатной температуре около 20 минут.

Затем выложите грибы в стеклянную банку или другую емкость, которую можно плотно закрыть.

Залейте шампиньоны кипятком так, чтобы они полностью покрылись водой, и накройте банку крышкой.

Оставьте банку с засолкой при комнатной температуре на 3-4 часа для того, чтобы вкус и аромат соли равномерно пропитали грибы.

После этого переложите банку с шампиньонами в холодильник и оставьте грибы там на 1-2 дня для дальнейшей пропитки и приобретения нужного вкуса.

После завершения процесса засолки шампиньоны можно хранить в холодильнике до 2 недель.

Используйте засоленные шампиньоны в качестве закуски, добавляйте их в салаты, пасты, пиццу или готовьте из них ароматные соусы и рагу.

Вы всегда можете использовать получившийся в результате засолки рассол для маринования мяса или приготовления других блюд.