Лучшие способы подготовки шампиньонов к приготовлению: пара трюков и секретов

Вы хотите быстро и без лишних заморочек почистить и приготовить свежие шампиньоны? В данной статье собраны удобные рекомендации и проверенные рецепты, которые помогут вам сэкономить время и получить вкуснейшие блюда.

Перед чисткой шампиньоны не рекомендуется мыть, так как они могут набиться водой и не обработать соус или масло.

Для удаления грязи и песка от шампиньонов используйте нежную щетку, которую можно промыть перед использованием.

Если шляпки шампиньонов оказались сухими, поместите их на несколько минут в воду комнатной температуры - это вернет им свежесть.

Чтобы избежать окисления шампиньонов, сбрызните их лимонным соком перед чисткой.

Очистив шампиньоны, уберите отрезанные ножками части в заморозку - они могут пригодиться при приготовлении бульона или соусов.

Если вам нужны очищенные шампиньоны целиком, разрежьте их ножкой вместе с шляпкой по длине. Осторожно! Лезвия ножа должны быть очень острыми!

Для придания шампиньонам богатства и аромата обжарьте их на среднем огне в ароматном масле (например, из оливок, тмин или горчицы).

Вы можете добавить шампиньоны в салаты, супы, соусы или использовать их для начинок в пироги, омлеты или жаркое.

Не пережаривайте шампиньоны, чтобы сохранить их сочность и нежность в блюде. Поджаривайте их до легкого золотистого оттенка.

Не забывайте экспериментировать с приправами и специями, чтобы добавить новые вкусовые нотки приготовленным шампиньонам.