Вкусный грибной суп из сушеных белых грибов: рецепт с пошаговыми инструкциями

Хотите приготовить настоящий ароматный грибной суп, используя сушеные белые грибы? Следуя этому подробному рецепту, вы сможете приготовить нежный суп с насыщенным грибным вкусом и аппетитным ароматом, которым порадуетесь все ваши близкие.

Очистите грибы от загрязнений и сухих остатков, затем замочите их в холодной воде на несколько часов, чтобы смягчить. Затем промойте их под проточной водой.

Процедите воду, в которой грибы мочились, и дополните ее свежей водой в пропорции 1:3.

Поместите грибы в кастрюлю с холодной водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и готовьте грибы в течение 30 минут для того, чтобы они стали мягкими.

Слейте воду с грибов через мелкое сито, сохраняя в отдельную емкость. Это будет основа для грибного бульона.

На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем нарезанный лук до золотистого цвета.

Добавьте к луку нарезанный картофель и морковь, продолжайте готовить на среднем огне, помешивая, около 5 минут.

Верните отвар грибов в кастрюлю с овощами. Добавьте соль, перец, лавровый лист, пряные травы по вкусу и доведите до кипения.

Уменьшите огонь и готовьте суп в течение 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.

После этого добавьте сметану и зелень по вкусу, хорошо перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.

Грибной суп готов! Подайте его горячим, посыпав свежей зеленью и подавайте с сухариками.