Заготавливаем шампиньоны: секреты правильного хранения и приготовления
Открыл холодильник, а шампиньоны уже потеряли свой аппетитный вид? Не беда! Мы расскажем, как сделать, чтобы шампиньоны не только не теряли цвет на срезе, но и приобретали розовую окраску. В нашей статье вы найдете самые полезные советы и рецепты, которые помогут вам добиться идеального результата в приготовлении этих грибов.
Выбирайте свежие шампиньоны с ярким белым цветом.
Ядовитый шампиньон
Не храните шампиньоны в пакете или плотно закрытой упаковке - они нуждаются в доступе кислорода для сохранения своего цвета.
Как отличить ядовитый шампиньон от съедобного
Приготовьте лимонную или яблочную кислоту для обработки шампиньонов перед срезом.
Вот что указывает на то, что шампиньоны испортились: есть их нельзя.
Немного маринада с добавлением сока свежих овощей придаст шампиньонам прекрасный розовый оттенок.
Как отличить шампиньон от ложного шампиньона
Экспериментируйте с приправами: куркума, паприка, грушевый сок - все это может добавить новые оттенки в цвет шампиньонов.
Шампиньоны - польза и вред
Не забудьте о правильной обработке шампиньонов перед срезом: удалите нижние поршни и вымойте грибы в холодной воде.
Как правильно жарить шампиньоны. Жареные шампиньоны с луком на сковороде. Как пожарить шампиньоны
Приправляйте шампиньоны только перед подачей блюда на стол, чтобы сохранить яркий цвет и не испортить текстуру грибов.
Попробуйте приготовить шампиньоны в разных техниках: жарение, тушение, запекание - каждый способ придаст грибам свой уникальный цвет и вкус.
\
ВНИМАНИЕ!!! ядовитый ШАМПИНЬОН - Бледная поганка???
Добавьте немного красного вина в блюдо с шампиньонами - это придаст грибам роскошную розовую окраску.
Ядовитый шамьпиньон/Шампиньон рыжеющий/Печерица желтокожая
Не бойтесь экспериментировать с шампиньонами и создавать новые вариации блюд - каждый раз можно открыть для себя что-то новое и удивительное.
#64 Как отличить настоящие шампиньоны от ложных
