Насладитесь ароматом и вкусом: пошаговый рецепт классических щей из квашеной капусты

Щи из квашеной капусты - это традиционное русское блюдо, которое отлично подходит для холодного времени года. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить щи с нежным вкусом и ароматом.

Начните с приготовления бульона: добавьте в кастрюлю мясо (говядину или свинину), лук, морковь и лавровый лист. Залейте все водой и варите до готовности мяса.

Приготовьте квашеную капусту: промойте ее под проточной водой, чтобы убрать лишнюю кислотность. Затем нарежьте капусту мелкими кусочками.

Добавьте квашеную капусту в бульон и варите ее до мягкости. Это займет примерно 15-20 минут.

Добавьте картофель, морковь и лук. Варите до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

После того как овощи будут готовы, добавьте томатную пасту, соль, перец и другие специи по вкусу. Варите еще несколько минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

Подавайте щи горячими, посыпав свежей зеленью. Подайте рядом сметану и хлеб, чтобы полностью насладиться этим вкусным блюдом.

Для более насыщенного вкуса можно добавить к варке щей немного косточек свиного шпика или сала.

Если у вас нет квашеной капусты, ее можно заменить свежей капустой и добавить немного уксуса или лимонного сока, чтобы придать супу кислинку.

Можно добавить картофельные клецки в щи. Для этого замесите тесто из картофельного пюре и муки, а затем отрежьте небольшие кусочки и добавьте их в суп.

Дайте щам немного постоять после приготовления, чтобы они набрались ароматов и вкусов всех добавленных ингредиентов.