Секреты приготовления белого гриба перед жаркой: обязательны ли предварительные манипуляции?

Нужно ли предварительно варить белый гриб перед жаркой и как добиться идеального вкуса и текстуры блюда?

Очистите грибы от грязи и обработайте их насухо.

Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите ее до кипения.

В активно кипящую воду опустите белые грибы и варите их в течение 5-7 минут.

После варки, удалите грибы сразу же и поместите их в холодную воду для остановки процесса готовки.

Аккуратно обсушите вареные грибы, удалив лишнюю влагу.

Приготовьте сковороду с маслом и нагрейте его до средне-высокой температуры.

Разместите грибы на сковороде и обжаривайте их до золотистой корочки.

Периодически переворачивайте грибы, чтобы они равномерно прожарились со всех сторон.

Готовность можно проверить проколом вилкой - грибы должны быть мягкими, но не разваренными.

Подавайте грибы к столу горячими, посыпанными свежими травами и приправленными по вкусу.