Вешенка или как правильно выбрать, готовить и использовать?

Основные советы по выбору, приготовлению и использованию вешенки в кулинарии.

Проверьте свежесть грибов перед покупкой и выбирайте те, у которых шляпки плотно прилегают к ножке.

Перед использованием вешенку необходимо обязательно обдать кипятком, чтобы убрать горький привкус.

Шляпки вешенок можно нарезать тонкими полосками и добавлять в салаты или гарниры.

Выкладывайте вешенки на противень и запекайте в духовке до золотистого состояния - так они станут хрустящими и ароматными.

Солите вешенки только перед готовкой, чтобы не вытянуть влагу из грибов.

Для получения более насыщенного вкуса готовой блюда добавьте вешенкам немного сливочного масла.

Не пережаривайте вешенки, чтобы они не потеряли свою сочность и текстуру.

Сушите вешенки при низкой температуре, чтобы сохранить большую часть полезных веществ.

Используйте вешенки в супах, соусах, рагу или приготовьте их отдельно как гарнир к мясу или рыбе.

При работе с вешенками используйте острые ножи и аккуратно очищайте грибы, чтобы избежать травмирования рук.