Самые популярные и вкусные грибы: фотографии и советы гастроном-грибника

Познакомимся с различными сортами съедобных грибов, узнаем их названия и выясним, как правильно выбирать, готовить и использовать в кулинарии.

Перед сбором грибов обязательно проконсультируйтесь с экспертом или опытным грибником, иначе можно попасть на ядовитые экземпляры.

Лучше всего собирать грибы в лесах, где нет промышленных предприятий и шоссе, чтобы они не были загрязнены.

Съедобные грибы имеют приятный запах и не имеют резкого горечи или шипения при приготовлении.

Чтобы сохранить вкус и аромат грибов, рекомендуется готовить их на медленном огне с минимальным количеством специй и добавок.

Перед употреблением грибы необходимо тщательно очистить от грязи, посторонних предметов и остатков растений.

Если вы сомневаетесь в съедобности определенного гриба, лучше не рисковать и не употреблять его в пищу.

Грибы можно хранить в холодильнике в бумажном пакете или специальной коробке с вентиляцией, но не более 3-5 дней.

Некоторые виды грибов нужно подвергнуть предварительной обработке, такой как отваривание или просушка, чтобы устранить возможные токсические вещества.

Бланширование грибов перед приготовлением позволяет сохранить их форму и текстуру, а также удалить горечь и повысить безопасность использования.

Приготовленные грибы можно использовать в различных блюдах, от супов и соусов до пирогов и закусок - они всегда отлично подойдут для обеда или ужина.