Как правильно замораживать шампиньоны? Подробные советы для сырых и жареных грибов.

Шампиньоны - это популярный вид грибов, который можно заморозить для долгосрочного хранения. Следуя правильной технике замораживания, вы сможете сохранить их свежесть и аромат. В нашем руководстве мы подробно расскажем о том, как лучше заморозить шампиньоны, независимо от того, сырые они или жареные.

При заморозке сырых шампиньонов рекомендуется сначала отбеливать их, чтобы сохранить их аромат и цвет. Для этого можно на несколько минут опустить грибы в кипяток.

При жареных шампиньонах сначала дайте им остыть до комнатной температуры, а затем укладывайте их в контейнеры для заморозки.

При заморозке сырых шампиньонов не забудьте удалить ненужные части, такие как ножки или грязь, перед тем как замораживать их.

Жареные шампиньоны перед заморозкой необходимо полностью остудить. Разделите их на порции, чтобы было удобнее размораживать и использовать в дальнейшем.

Помните, что сырые шампиньоны после заморозки станут более мягкими, поэтому они идеально подойдут для использования в супах, соусах и гриль-блюдах.

Жареные шампиньоны после заморозки лучше исключительно для блюд, которые требуют предварительной термальной обработки.

Обратите внимание, что замороженные шампиньоны несовместимы с салатами и другими сырыми блюдами, так как их текстура изменится после размораживания.

Не забывайте обозначать дату заморозки на каждом контейнере, чтобы знать, сколько времени грибы уже хранятся в морозилке.

Стандартное время хранения замороженных шампиньонов составляет около 6 месяцев. Поэтому не забывайте использовать их в течение этого периода, чтобы избежать потери качества.

При размораживании шампиньонов избегайте использования микроволновки, так как это может повредить их текстуру. Рекомендуется размораживать их в холодильнике на протяжении нескольких часов или на обычной комнатной температуре.